商品紹介
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高級品対応の「炒り糠」をすべてに使用「なす伝」の様に、自前の農場と提携農場の双方から水なすを選果している所は、今や数少ないです。 「なす伝」では、糠はすべて自前の「炒り糠」を使用します。 |
独自に「植物性乳酸発酵」を付加さらに「なす伝」では、使用する糠床に厳選した「植物性乳酸発酵」を付加しています。だから美味しくて、皆様方のご健康にもきっとお役に立てると信じています。 商品到着後は、冷蔵庫の出来れば野菜室にお入れ下さい。水茄子の保管は５～１２度、より望ましくは８～１０度が適しています。真夏の作物である水なすは、例え浅漬けであっても５度未満では急速に鮮度が落ちます。（詳しいお召し上がり方は、「食べ方」の頁をご覧下さい） |
なす伝水なす糠漬け
販売商品（期間限定３月頃から９月頃まで）
| 10個入り | 3,500円（税込み） | 藤（水なす糠漬け10個） | ご注文 |
| 8個入り | 2,900円（税込み） | 百合（水なす糠漬け8個） | ご注文 |
| 6個入り | 2,300円（税込み） | 竹（水なす糠漬け6個） | ご注文 |
お届け時の状態
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※現在のところ１２個入りは販売しておりません。 ※箱の材質は写真と異なる場合があります（平成20年度は、特殊防水仕様の段ボール製化粧箱か発泡スチロール製箱のどちらかとなっております。全てクール便（冷蔵）にてお届けします。送料一覧表はクール料金を含んだ送料です。クール料金はお客様負担ではございません） 色々な熨斗（のし）をご用意しております。
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じゃこごうことごまめ
「じゃこごうこ」
大阪府の南部、泉州地方の伝統・郷土料理。水なすの古漬けを一晩塩出しし、海老じゃこと煮た常備菜。
酒の肴に、お茶漬けに、熱いご飯に乗せて絶品です。水なすの古里である泉州では、昔からおふくろの味の代表でしたが、最近では家庭で煮炊きする光景を見る機会も殆ど無く、珍重されつつあるのが寂しい限りです。
じゃこはくずものの小エビ（えびじゃこ）。
大阪湾の南部に面する泉州地方で獲れる芝エビに似た海老で、出汁がよく出るのが特徴。
『じゃこごうこ』とはこの小海老と、漬かり過ぎで塩辛くなった水なすの古漬け（地元では"ひね漬け"とも呼ぶ）を組み合わせて作った昔ながらの常備菜です。是非お試し下さい。
「ごまめ」
国産大豆とごまめ（瀬戸内産もしくは大阪湾産）の甘辛煮で、大豆の固さ・歯ごたえが懐かしく、やみつきになる味です。お酒のお供に、熱いご飯に乗せて絶品です。 「ごまめ」はいわしの幼魚を干したもので、普通の煮干しよりもずっと食べやすく、カルシュウム補給にもってこいの食材です。
これを田んぼに撒くと大変良い肥やしになって、翌年美味しいお米がとれる、ということから「田作り」と言う別名もあります。
なす伝では、北海道産の大豆と、香ばしく炒ったごまめとで製造いたしております。是非ご賞味下さい。
販売商品（期間限定10月頃から２月頃まで）
| ８袋入り | 2,900円（税込み） | 菊 （じゃこごうこ６袋＋ごまめ２袋） | ご注文 |
| ６袋入り | 2,300円（税込み） | 松 （じゃこごうこ４袋＋ごまめ２袋） | ご注文 |
ご注意
なす伝の「じゃこごうこ」「ごまめ」は共に、防腐剤、保存料は一切使用していません。
商品の到着後は、すぐ冷蔵庫に入れ10度以下で冷蔵保存をお願い致します（冷凍食品ではありません）。
また消費期限は必ずお守り下さい。開封後は、2日の内にお召し上がり下さい。
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