おいしい水なす漬物のお召し上がりかた-泉州・水なすの専門店「なす伝」

お召し上がり方

夏は糠の発酵が早いため、いずれの製品も必ず『冷蔵庫』に保管して下さい。

水なすの保管は５～１２度、より望ましくは８～１０度が適しています。真夏の作物である水なすは、例え浅漬けであっても５度未満では急速に鮮度が落ちます。

このため出来れば、『冷蔵庫の野菜室』にて保管して下さい。

在来製品

お召し上がりの直前に袋の中の糠床より水なすを取り出し、糠を軽く洗い流し、写真の様にタテに手で割きます。

（ヘタを切り取った跡に、4～8等分に包丁で１ｃｍ程切れ込みを入れると割きやすくなります）

お好みで、醤油、胡麻もしくは味の素、などを少々かけてお召し上がり下さい。

※水なすは切り口が空気に触れると直ぐに変色し、味も落ちますので、必ずお召し上がりの直前にご用意下さい。

なすを割いてわける

お味をみていただき、塩辛い「古漬け」になっていましたら、細かく切って水でさらした後に、軽く水気を切り、お好みで生姜醤油、胡麻などをかけてお召し上がり下さい。

胡麻の替わりに、ゴマ油を少々垂らしても美味しいです。

熱いご飯にのせて食べたり、お茶漬けにもよく合います。

※現在こちらの製品は、原料の一部に不足が生じたため、一時生産を見合わせさせて頂いております。

水なす糠漬け」“新製品”

お召し上がりの２～３時間前に簡単な操作をして頂き、再び外袋をチャックで封をして、冷蔵庫（野菜室）の中で食べる直前まで放置しておいて下さい。

お召し上がりの際の方法や手順は従来品（左記）の場合と同様です。

※袋の中には清潔で新鮮なままの水なすが特殊な技術により封入されています。

左記の従来品を全て食べきられてから後に、ご賞味下さい。

製品に記載しました製造日より数えて２週間（特許出願上は３週間）は、いつでも新鮮で程好い漬かりの浅漬けをご賞味頂けます。

水なすの選別から、数度の洗浄、包装技術、漬込み・発酵技術など、数々の開発により、新たな薬品処理等は一切行わず、添加も致しておりません。

安心してお召し上がり下さい。